本報(bào)記者 王怡潔
3月24日—25日，以“價(jià)值、模式、使命”為主題的第十屆中國(guó)百貨業(yè)高峰論壇在天津召開(kāi)?！氨袀鹘y(tǒng)、推陳出新，在不斷提升中，引領(lǐng)中國(guó)百貨業(yè)變革”是本屆高峰論壇的宗旨和方向。
面對(duì)風(fēng)起云涌的零售業(yè)多元化態(tài)勢(shì)，自主品牌少、千店一面、物業(yè)成本高等是當(dāng)前國(guó)內(nèi)百貨業(yè)所面臨的重要問(wèn)題。很多百貨從業(yè)者心存疑問(wèn)：百貨會(huì)被購(gòu)物中心完全取代嗎？它的價(jià)值到底是什么？如果重塑百貨業(yè)的價(jià)值，出口在哪里？
在本屆高峰論壇上，中國(guó)社科院財(cái)經(jīng)戰(zhàn)略研究院副院長(zhǎng)荊林波、北京王府井百貨（集團(tuán)）股份有限公司副總裁杜寶祥、廣百股份有限公司副總經(jīng)理亢小燕以及IBMG國(guó)際商業(yè)管理集團(tuán)公司董事長(zhǎng)李生共同探尋百貨業(yè)的新價(jià)值，希望能給百貨從業(yè)者以啟迪?！ ?/p>
近兩年，有關(guān)零售業(yè)話題談?wù)撟疃嗟目峙率前儇洏I(yè)的轉(zhuǎn)型。的確，購(gòu)物中心如雨后春筍般的崛起在一定程度上擠壓了傳統(tǒng)百貨的生存空間。其實(shí)不難看出，貨品的銷售在商場(chǎng)所占的份額已日趨下降，而休閑娛樂(lè)等體驗(yàn)式的消費(fèi)模式逐漸占據(jù)主導(dǎo)地位。
一些具備體量?jī)?yōu)勢(shì)的百貨開(kāi)始尋找出路，增設(shè)了餐飲、生活配套設(shè)施、娛樂(lè)等業(yè)態(tài)種類，而一些受面積制約的傳統(tǒng)百貨則遭遇轉(zhuǎn)型之困，這其中也有不少百貨開(kāi)始試水電商。
中國(guó)購(gòu)物中心產(chǎn)業(yè)資訊中心主任郭增利在接受《服裝時(shí)報(bào)》記者采訪時(shí)曾說(shuō)過(guò)，百貨的購(gòu)物中心化已成趨勢(shì)。那么，百貨業(yè)究竟該怎樣轉(zhuǎn)型？百貨和購(gòu)物中心未來(lái)將呈現(xiàn)什么局面？百貨是否應(yīng)該涉足電商？
出口一：向購(gòu)物中心進(jìn)軍
百貨向購(gòu)物中心方向發(fā)展已成必然趨勢(shì)，這也是傳統(tǒng)百貨轉(zhuǎn)型的重要一步。但同時(shí)應(yīng)看到，百貨從業(yè)者不能盲目跟風(fēng)，要根據(jù)自身需求走出不同的改革道路。
服裝時(shí)報(bào)：您認(rèn)為百貨向購(gòu)物中心方向拓展是必然趨勢(shì)還是權(quán)宜之計(jì)的選擇？
亢小燕：其實(shí)廣百?gòu)?006起，已開(kāi)始運(yùn)營(yíng)了首家購(gòu)物中心。其面積接近8萬(wàn)平方米，其中廣百百貨占1萬(wàn)多平方米，另外引入了超市、電影院以及其他娛樂(lè)設(shè)施。也正是從那時(shí)起，我們便意識(shí)到購(gòu)物中心這種業(yè)態(tài)是發(fā)展趨勢(shì)。
在我看來(lái)，之所以會(huì)產(chǎn)生購(gòu)物中心，并不是從業(yè)者空想的，而是根據(jù)市場(chǎng)變化和消費(fèi)者需求變化產(chǎn)生的新形態(tài)。所以，百貨的購(gòu)物中心化或者說(shuō)百貨往購(gòu)物中心方向發(fā)展是必然趨勢(shì)。
服裝時(shí)報(bào)：百貨未來(lái)的發(fā)展空間在哪里？百貨這種業(yè)態(tài)會(huì)不會(huì)消失？
亢小燕：其實(shí)百貨這種業(yè)態(tài)并不會(huì)被購(gòu)物中心完全取代。百貨業(yè)有它存在的價(jià)值，只不過(guò)應(yīng)根據(jù)當(dāng)前形勢(shì)做出適時(shí)轉(zhuǎn)型。我認(rèn)為，未來(lái)百貨和購(gòu)物中心之間應(yīng)該呈現(xiàn)“你中有我、我中有你”的狀態(tài)。
具體來(lái)說(shuō)，一方面，百貨公司在選址時(shí)會(huì)首選進(jìn)駐購(gòu)物中心，而這個(gè)購(gòu)物中心有可能是自己開(kāi)發(fā)的，也有可能是其他商業(yè)地產(chǎn)需要我們進(jìn)駐。另外，有的傳統(tǒng)百貨具備體量?jī)?yōu)勢(shì)，可以做成購(gòu)物中心化的百貨。舉個(gè)例子，廣百在廣州的旗艦店剛開(kāi)始營(yíng)業(yè)時(shí)只有兩三萬(wàn)平方米的經(jīng)營(yíng)面積，后來(lái)經(jīng)過(guò)物業(yè)擴(kuò)展，經(jīng)營(yíng)面積擴(kuò)到五六萬(wàn)平方米。于是，我們?cè)黾恿速?gòu)物中心元素，比如餐飲、生活配套設(shè)施等。目前來(lái)看，轉(zhuǎn)型很成功。所以，如果百貨不轉(zhuǎn)型，其未來(lái)的生存空間會(huì)很小。
服裝時(shí)報(bào)：荊老師作為專業(yè)研究零售業(yè)的學(xué)者，您怎么看待百貨業(yè)未來(lái)的發(fā)展？
荊林波：一個(gè)問(wèn)題有多個(gè)答案，每個(gè)企業(yè)面臨的問(wèn)題都不一樣。他們所處的地理位置不同、體制不同、顧客群不同、差異化表現(xiàn)不同、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)不同，所以他們的轉(zhuǎn)型沒(méi)有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。每個(gè)企業(yè)都應(yīng)根據(jù)自身情況做出抉擇，不能盲目跟風(fēng)。尤其在北京、上海、廣州一線大城市，百貨從業(yè)者千萬(wàn)不要被購(gòu)物中心和所謂的城市綜合體蒙蔽了眼睛。所以，同樣是做購(gòu)物中心化的百貨，但門道不盡相同?！ ?/p>
出口二：向電商進(jìn)軍
目前，很多傳統(tǒng)百貨對(duì)試水電商仍持觀望態(tài)度，而導(dǎo)致這一現(xiàn)象出現(xiàn)的主因是現(xiàn)階段國(guó)內(nèi)還沒(méi)有出現(xiàn)一種特別適合實(shí)體發(fā)展的電商模式。從業(yè)者應(yīng)明白，做電商不是簡(jiǎn)單地做網(wǎng)站，而要用電商的思維來(lái)認(rèn)真研究電商顧客群的消費(fèi)特點(diǎn)，研究他們對(duì)品牌的理解和對(duì)消費(fèi)環(huán)境的理解?！ ?/p>
服裝時(shí)報(bào)：現(xiàn)在有一些百貨公司同時(shí)嘗試線上線下兩種模式，您認(rèn)為百貨線上線下相結(jié)合的前景如何？
杜寶祥：我們王府井百貨在三四年前已經(jīng)做了電商方面的嘗試，效果還不錯(cuò)。其實(shí)，百貨進(jìn)軍電商主要存在兩個(gè)問(wèn)題。首先，線上銷售目前主要是拼價(jià)格，講究便利性，那么如果線上和線下銷售同樣的產(chǎn)品，價(jià)格應(yīng)該怎么定，如果銷售不同產(chǎn)品，價(jià)格差異應(yīng)該怎么體現(xiàn)。另外，實(shí)體店?duì)I銷和線上營(yíng)銷的差異化要作考慮。目前，百貨從業(yè)者對(duì)電商的態(tài)度還是非常謹(jǐn)慎，仍處在摸索階段。
荊林波：杜總的回答很精準(zhǔn)。電商的確是大勢(shì)所趨，順?biāo)?，你就昌，逆它，你就亡。百貨業(yè)該怎么辦？我要強(qiáng)調(diào)一個(gè)觀點(diǎn)，即絕不能把電商和傳統(tǒng)百貨對(duì)立起來(lái)。仔細(xì)想想，幾乎所有行業(yè)都能和電商扯上關(guān)系。其實(shí)只有傳統(tǒng)百貨全面涉足電商后，才能說(shuō)“中國(guó)電商的春天來(lái)了”。
李生：我的第一桶金正是十年前創(chuàng)建一個(gè)打折網(wǎng)站賺來(lái)的。過(guò)去十年的經(jīng)歷，給了我很大啟發(fā)。實(shí)際上，無(wú)論我們現(xiàn)在搭建什么平臺(tái)，用什么方式，都要?dú)w結(jié)為一個(gè)根本點(diǎn)，那就是“滿足顧客需求”。
今天，百貨零售業(yè)面對(duì)大量的80后、90后，甚至是00后，他們對(duì)電商的看法、對(duì)購(gòu)買樂(lè)趣的看法、對(duì)實(shí)體店的看法、對(duì)付款過(guò)程的理解跟我們不同，他們更愿意在特定環(huán)境中享受生活。所以，我們并不是要討論百貨應(yīng)不應(yīng)該做電商，而是必須要做電商。
百貨從業(yè)者應(yīng)明白，做電商不是簡(jiǎn)單地做一個(gè)網(wǎng)站，而要用電商的思維來(lái)認(rèn)真研究這些80后、90后、00后的消費(fèi)特點(diǎn)，研究他們對(duì)品牌的理解和對(duì)消費(fèi)環(huán)境的理解。未來(lái)，誰(shuí)能掌握這部分人的真正所需，誰(shuí)就是最好的零售商和企業(yè)家?！ ?/p>
服裝時(shí)報(bào)：目前來(lái)看，大部分傳統(tǒng)百貨對(duì)電商的涉足過(guò)于謹(jǐn)慎，以致進(jìn)程緩慢，您認(rèn)為原因有哪些？
亢小燕：廣百研究電子商務(wù)有一年多的時(shí)間，我有幾個(gè)觀點(diǎn)想與大家分享。之所以導(dǎo)致實(shí)業(yè)家做電商的進(jìn)程比較緩慢，最關(guān)鍵的因素是因?yàn)槲覀冞€沒(méi)有找到一個(gè)很適合實(shí)體發(fā)展的電商模式。
首先，現(xiàn)在社會(huì)對(duì)電商企業(yè)成功與否的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)很混亂。這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)究竟是什么？是規(guī)模、盈利，還是它的持續(xù)性增長(zhǎng)？舉個(gè)例子，大家都認(rèn)為京東做得好，但其虧損是用幾十億來(lái)計(jì)算的。而對(duì)做實(shí)業(yè)的人來(lái)講，賺錢是第一要?jiǎng)?wù)。我們并不會(huì)考慮把它賣出去以賺取股權(quán)差價(jià)，這不是實(shí)業(yè)家應(yīng)有的想法。
第二，在國(guó)內(nèi)，我們對(duì)“電子商務(wù)”的理解太偏向于“商務(wù)”，其實(shí)電子商務(wù)在國(guó)外更多的是“電子”這一塊內(nèi)容。國(guó)外的電商從業(yè)者考慮更多的是怎樣通過(guò)電子這個(gè)平臺(tái)讓顧客的體驗(yàn)更多元化，所以我們實(shí)體企業(yè)在做電商后，要考慮怎么把線下實(shí)體店的貨品、售后服務(wù)跟線上結(jié)合，怎么能讓線上消費(fèi)者認(rèn)識(shí)我們的產(chǎn)品，了解我們的實(shí)體店，這是資源整合的過(guò)程。
對(duì)廣百來(lái)說(shuō)，考慮更多的是把電商作為廣百其中的一個(gè)資源，而不是僅僅增加份額?，F(xiàn)在整個(gè)電商行業(yè)對(duì)宣傳投入的成本非常高，而產(chǎn)出比并沒(méi)有達(dá)到想象中的水準(zhǔn)，所以我們對(duì)電商的涉足比較謹(jǐn)慎。
出口三：向地產(chǎn)、金融進(jìn)軍
“百貨異業(yè)聯(lián)盟”是近兩年經(jīng)常被提及的詞語(yǔ)，這也意味著百貨不再是以產(chǎn)品銷售為主導(dǎo)，而應(yīng)展示一個(gè)全產(chǎn)業(yè)鏈的運(yùn)作平臺(tái)，也就是形成“地產(chǎn)+金融+百貨+電商”這樣新零售概念的異業(yè)聯(lián)盟。
服裝時(shí)報(bào)：百貨業(yè)這幾年在滿足消費(fèi)者需求的過(guò)程中，餐飲、休閑、生活類配套設(shè)施逐漸增多。其中出現(xiàn)了一個(gè)詞語(yǔ)叫“百貨異業(yè)聯(lián)盟”，您認(rèn)為百貨的業(yè)態(tài)組合目前到了什么階段？
李生：從現(xiàn)在的發(fā)展環(huán)境來(lái)講，回到行業(yè)角度，可以看出百貨業(yè)有三個(gè)問(wèn)題。一是高成本，二是高競(jìng)爭(zhēng)，三是同質(zhì)化。在這種環(huán)境中，我們應(yīng)如何突破和發(fā)展呢？
我與大家分享的便是“新零售、新百貨”的概念。什么是新零售？答案便是“地產(chǎn)+金融+百貨+電商=新零售”。
目前，雖然地產(chǎn)越來(lái)越低迷，但百貨從業(yè)者依然要有投資地產(chǎn)物業(yè)的想法。應(yīng)該用哪種方式投入還有待商榷，但想法必須要有。因?yàn)殡S著物業(yè)成本的迅速提升，包括成都洋華堂在內(nèi)的一些百貨紛紛關(guān)店。其實(shí)，當(dāng)擁有自己的物業(yè)時(shí)，便不會(huì)有這些后顧之憂。今天，我們面對(duì)的環(huán)境是既要做零售流通，又要關(guān)注地產(chǎn)。一個(gè)最典型的趨勢(shì)是百貨要往購(gòu)物中心的方向發(fā)展，這就需要強(qiáng)大的地產(chǎn)、物業(yè)作支撐。
另外，從金融角度來(lái)說(shuō)，從百貨體系來(lái)看，由于其物業(yè)的獨(dú)占性，各種各樣的金融收購(gòu)方式此起彼伏。目前，很多零售企業(yè)也涉足了中小額貸款公司。目前，我們應(yīng)看到，百貨已不再是傳統(tǒng)意義上的以品牌為核心、以銷售為體系的平臺(tái)，它不僅是把品牌差價(jià)、品牌的溢價(jià)值作為收益，更重要的是展示一個(gè)全產(chǎn)業(yè)鏈的運(yùn)作平臺(tái)，也就是展示“地產(chǎn)+金融+百貨+電商”這樣一個(gè)異業(yè)聯(lián)盟的平臺(tái)。
